タケノコの姿寿司2019年3月27日(水) 食いしん坊バンザイ!ネタが続きます。 Jr.(息子)が小田急新宿店で開催されている四国・瀬戸内物産展で ゲットしてきた珍しいお寿司です。 温暖な気候の四国(香川・愛媛・徳島・高知)や瀬戸内(広島・岡山)の グルメが大集結する「四国・瀬戸内物産展」が今年も新宿店本館11階で 始まります!東京に暮らしていると、このエリアの美味しいものに 出会うチャンスはなかなかないもの。波おだやかな多島美を想像しながら、 四国・瀬戸内の美味しいものを堪能してくださいね♪ ですって。 ●この画像は小田急デパートのブログ「オダチャンズトーク」より無断借用です。 土佐の郷土料理、タケノコの姿寿司 なんとも珍しいタケノコの姿寿司は土佐(高知)の郷土料理の1つ。 <土佐寿司 くれ竹>の竹の子姿寿司は、柚子の香りがふんわり漂う酢飯と 柔らかくもしっかり歯ごたえのあるタケノコがドーン! 使われているタケノコは苦味やえぐみのない「淡竹」。掘りたてなら生でも 食べられる品種です。酢飯には柚子のほかに白胡麻、ガリも混ぜ込まれていて、 絶妙なハーモニーで後を引く美味しさ♪ なのだそうです。 いやぁ〜、たしかに初めて体験する食感、これすっごくいい〜 酢飯も味と香りがタケノコと絶妙なハーモニーを作り上げています。 買って来たJr.に敬意を表してぼくは遠慮がちにいただきましたが 気持ちとしては1~2本は一人でいける美味しさです。 この、後を引く感じは何とかなりませんかねぇ〜
by hoze-camp2
| 2019-03-27 22:27
| 飲食
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