カテゴリ:料理( 41 )

ホットケーキ

2018年9月16日(日)

3連休の中日のきょうもなんだかはっきりしない天候です。
お天気を憂慮して逡巡としているうちに行動に移す気が
萎えてしまいました。

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活気が失せたぼくをみてママがパンケーキ(ホットケーキ)の
朝食を用意してくれました。
昨日の朝が休日定例のフランスパンだったのできょうは変化させて
くれたようです。パンケーキだけの時には豪華にフルーツが
盛り付けられるのですが、きょうはシンプルなケーキに
玉子やソーセージに野菜のサラダ付きです。



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ハワイのコナコーヒーもサーブしてくれています。
ぱっとしないお天気にめげず、ハワイの空と風を感じて
元気だしてください、のサインです。

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お休みはもい1日残っています。
楽しい連休にしたいものです〜。

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by hoze-camp2 | 2018-09-16 22:53 | 料理 | Comments(0)

カツカレー

2018年8月27日(月)

間もなく8月も終ろうとし、学校も2学期が始まるというのに
この暑さいつまで続くのでしょう?
朝のTVで夏バテに効果的な食べ物を紹介していました。

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どんな成分が体に良いのか?しっかりチェックできませんでしたが
何を食べると夏バテに効果的なのかは記憶しています。
粘り気のある納豆やなめこ、青さかなや中トロ、そして出ました
カレーライスが良いんだそうです。カレーに入っている野菜類、
食欲を増進させるスパイスの効果など夏にうってつけだそうです。

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さらに、豚肉を使ったカツ、とんかつもおすすめなんですって。
それを聞いたぼくはママにだったらカツカレーは最強じゃない?と
話しはそこで終ったのですが、夜食卓に登場したのは
な、な、なんと「カツカレー」でした。スパイスをばっちり
効かせてありますよ、とママ。

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熱い、辛い、旨い、でも暑い,辛い、美味ひいぃぃ・・・
昼間、仕事場近くの築地や銀座でカレーを食べまくっていますが
昔ながらのわが家のどろっとしたカレーもなかなかいいんです。
これで夏バテがすこし解消されるといいのですが・・・
みなさん、熱中症や夏バテに注意してくださいね〜


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by hoze-camp2 | 2018-08-27 23:12 | 料理 | Comments(0)

大葉の料理

2018年8月25日(土)

しばらく続いた白馬夏休み日記からいつもの食いしん坊ネタに
戻りました。

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仕事仲間のnaoさんの家で大量に採れたからと
お裾分けいただいた大葉、 いまスーパーでも高いのよぉ〜とママ、
こんなにたくさんうれしぃ〜、と喜んでいました。

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そしてきょうの食卓に登場したのが大葉ときゅうりの酢の物と
大葉が散らされた涼し気なお豆腐の料理、さらに加えて
鶏肉を大葉と梅肉で挟んで揚げた大葉のはさみ揚げです。

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どの料理からも新鮮な大葉のいい香りが感じられます。
一瞬、夏日が終息したかとおもった後からまたまた真夏日
大葉の力を借りて、なんとかこの暑さを乗り切ろうと思います。

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みなさんも食べて、食べて、暑さに負けないようにしてください。
9月がもう目の前までやってきています。

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by hoze-camp2 | 2018-08-25 22:56 | 料理 | Comments(0)

ママのサンドイッチ

2018年7月5日(木)

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●やっぱりハワイの空と海には癒されますね〜

今朝方何日かぶりに雨降りの朝を迎えました。
久しぶりの恵みの雨などと思っていたら関西方面では
豪雨に見舞われて避難勧告が出されているようです。
被害が大きくならないといいのですが・・・

久しぶりの雨といってもぼくは本来雨が苦手なんです。
雨の日はどうしても気分が晴れません。
そんなぼくの性格を熟知しているhoze-mamaは
ハワイのホテルのテラスでよく食べていたサンドイッチを
作ってハワイコナコーヒーといっしょにサーブしてくれました。

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ママのサンドイッチはとにかくボリュームがすごいんです、
ハムにチーズ、アルファルファとレタス・・・
朝からちょっとヘビーだなぁ〜、と思っていたら
以前はこの何倍も食べていましたよ、これくらい平気、へいきと。

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たしかに以前ママがよく作ってくれていたタワーのようなサンド、
いま見たら卒倒します(オーバーです)
食いしん坊バンザイをこのブログのタイトルにするよう皆から
すすめられた頃に比べるとだいぶペースが落ちているようです。
ま、歳相応といったところでしょうか。

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●以前はこんなタワーのようなサンドイッチをバクバク食べていたんですね〜

もりもり食べて、熱中症に注意しながら頑張りましょう。

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by hoze-camp2 | 2018-07-05 23:18 | 料理 | Comments(0)

オムレツ

2018年7月3日(火)

今朝方終了したサッカーワールドカップのベルギー戦。
大健闘したジャパンでしたがいま一歩力及ばず敗戦でした。
よく頑張りました、そして楽しい時間を提供してくれて
ありがとう、でした。

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寝不足でモウロウとしていたらママが元気を出して
暑さに負けないようにとハワイの心地よい朝の食事みたいな
オムレツを作ってくれました。

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●手前が名物料理のエッグベネディクト、向こうがオムレツです。

ハワイのニューオータニ・カイマナビーチホテルのレストラン
「ハウ・ツリー・ラナイ」での食事を思い出して
元気に気持ちよく一日をスタートできるようにとの
ママのやさしい気遣いです。
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●上がエッグベネディクト、下がシーフードオムレツです。ママとシェアして食べるのがhoze流なんです。

サッカーとオムレツで元気をもらい今日も一日
頑張れそうです〜

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by hoze-camp2 | 2018-07-03 23:31 | 料理 | Comments(0)

父の日

2018年6月17日(日)

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昨日の夕飯のカレーが大量に残っていたので今日もカレーだなと
覚悟していました。その前の日もカレーだったのでさすが
カレー好きのぼくでも少々何か違えて欲しいなぁと思っていたら

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はい、きょうは手巻き寿司にしましたよぉ〜、とママ。
自分ではすっかり忘れていたのですが、今日は「父の日」
だったんですね。

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いつもと違って材料はお刺身だけですけれど・・・
どういたしまして、カレーじゃなかっただけですごくうれしいです。
海苔に大葉を乗せご飯とお刺身をくるっと巻いただけのお寿司、
好きにあれこれ、終いにはめんどうなので具を2〜3まとめて。

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ちょっと食べ過ぎたところへスイカのデザートです。
たくさんあったカレーはどうしたの?と聞くと
ふ、ふ、ふ、とママの顔が笑っています。

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カレーの再登場の予感が・・・、うれし泣きですぅ(笑)


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by hoze-camp2 | 2018-06-17 23:06 | 料理 | Comments(0)

ギャッ! 今日もカレー

2018年6月16日(土)

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昨日のお昼にナチュラルローソンの
「ココナッツミルク香るグリーンカレー」と
「肉と野菜の旨み・ビーフカレーパン」といった
カレー三昧だったのに、きょうのわが家でまたもや
カレーが登場です。

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ママには昨日のお昼がカレーだったと言えずに
カレー、いいねぇ〜などと言ってしまいました。
ルーが少ないみたいねぇ、足しましょう。

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いつもよりたくさん作ってしまったのでどんどん食べて
くださいね、ですって。

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なんだかカレーの連続登板の予感がしているわが家です。


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by hoze-camp2 | 2018-06-16 23:39 | 料理 | Comments(0)

また、カレー?

2018年5月30日(水)

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きょう仕事が終わっていつもどおりママへの帰るコール(古っ)
夕飯はカレーですから気をつけて帰って来てくださいね、と。
ちょっとぉ〜、きょうもカレーなの? 実は昨日も一昨日もカレーでした。

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よせばいいのにお昼に雨が降ってきてしまったので、昼食は
東銀座のリトルタイランド食堂「ソイナナ」のグリーンカレーを
テイクアウトしたのです。

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カレーは2日目が美味しいとはよく聞きますが、3日続くとは・・・
どれだけ大量に作ったのだろうなどと思いながら帰宅しました。
昼食がカレーだったことはママに内緒にとおもいながら
食卓を見て思わずおかしくって吹き出してしまいました。

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電話でママが言ったのはカレーではなくカレイのことだったのです。
いやぁ〜、危うくカレーの4連ちゃんになるところでした。
エッ、私カレイと言いましたよと、ママ。
またカレーだとおもったのですか? いくらなんでもそんなぁ〜(笑)

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いつものカレーに負けないおいしいカレイ料理をいただきました。

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by hoze-camp2 | 2018-05-30 23:38 | 料理 | Comments(0)

ガーリックシュリンプ麻婆豆腐 丼?

2018年5月29日(火)

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●ハワイのローカルフーズ、ジョバンニのガーリックシュリンプ

ハワイのビールコナビールがどうのこうのとハワイ、ハワイと
やかましく騒いでいたら、ママが夕食にこんな新作を提供してくれました。
ハワイのローカルフード、ガーリックシュリンプを作ろうとしたら
肝心のシュリンプマリネードが終了してしまったので、急きょ他の
スパイスなどで対応したのだけれど、どうもいま一つなんだとか・・

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●このシュリンプマリネードさえあれば・・・

どちらかというとエビのチリソースといった風になってしまい
ならば、中華風に麻婆豆腐といっしょにしたらどうだろう?と
二つ合わせて丼にしてしまったのだとか。

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どれどれ、内心ドキドキしながらいざ一口! オッ、オオッ!!!
ニンニクがばっちりきいていて、ピリ辛でうんまぁ〜〜い!
麻婆豆腐との絶妙なハーモニーがたまりません。
これは絶対に病みつきになるぅ〜

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●スプーン1本でガンガン食べられるママ特製のガーリックシュリンプ麻婆豆腐 丼

ママにまたすぐにでも作って欲しいとお願いしたら
必死にいろいろな調味料やスパイスをこれでもか、と
入れたので同じものができる保証がありません、ですって。残念!

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by hoze-camp2 | 2018-05-29 23:10 | 料理 | Comments(0)

ママのピクルス

2018年5月8日(火)

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ゴールデンウィークが終ったとたん雨は降るし、気温は下がり寒いし
どうなってるんでしょうね〜
連休中、何もできずにただただグダグダと過ごしていたぼくと違い
ママは手作りのジャムやママレードをを作ったり、お得意の
ピクルスまで作ってしまっていたのです。

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ママのピクルスはワインビネガーとそれに加えるスパイス
ローリエ、シナモン、タイム、セージ、カルダモン、コリアンダー、
ジンジャー、ガーリック、オールスパイス、コショウ、唐辛子、丁字などが
オリジナルの味わいを醸し出しているのです。

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セロリ、パプリカ、ベビートマト、キャロット、きゅうりなどなど・・・
いろいろなものがいっぱい入ったママ独特のピクルスす。

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いつの間にか周り中にママのピクルスファンが増加して
ジャムやママレード、手作りベーコンなどと同じくあちこちにお裾分け、
ぼくの口に入るのは以前に比べてぐっと少なくなりました。

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みなさんが喜んでくれるのが嬉しいし幸せなんだって言っていましたよね〜
でたぁ〜、ママの殺し文句! うっ、う、うん と納得せざるを得ないぼく。
これって、いつもくり返されるわが家の会話風景です〜(笑)


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by hoze-camp2 | 2018-05-08 23:30 | 料理 | Comments(0)



チョットおしゃれなアウトドア・キャンプのこと
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