清里へ行ってきます。

2018年11月10日(土)

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毎年恒例、ベーコンの薫製作りに清里に行ってきます。
その間ブログはお休みです。
1日だけですけれど、よろしくお願いします。

(出発時間に追われてブログアップができませんでした)

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# by hoze-camp2 | 2018-11-10 18:05 | もろもろ | Comments(0)

AKINAI 銀座

2018年11月9日(金)

お昼ご飯特集その6

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いよいよブログのタイトルを「ランチモンスター」に変更しなければ!
仕事場の至近距離に7/1日にオープンした「空き地で商い?毎日飽きない!」を
コンセプトに、様々なジャンルの人気の飲食店がフードトラックで出店する
スペース、AKINAI 銀座。

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毎日、出勤の途中で必ず顔を出し、毎日違うキッチンカーのランチを
食べ続けています。どれも美味しくって飽きることなく日参し、
毎日飽きない!の戦略にまんまとはまってしまっています。

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そして、昨日のランチタイムはここ6年ほど遠のいてしまっているハワイに
引き戻してくれるようなフードトラックの登場です。
幻のチキンが東京に上陸!ハワイのフリフリチキン専門店、Kahana's東京。

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●画像はKahana's東京さんのブログより

ハワイでは気になりながらも食べていなかったフリフリチキン、
フリフリとはハワイ語で回すという意味。丸鶏を串に刺して炭火の上で
じっくりとフリフリしたバーベキューチキンです。

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●ハワイではこんな感じで豪快に焼いているようです(画像はネットより)

豪快に丸ごと一羽といきたかったのですが、財政上の理由で1/4(クォーター)に
しました。仕事場に持ち帰っていざ!うぅ〜〜ん、1/4ではちょっとぼく的には
ボリューム不足かなぁ〜、次は頑張ってハーフサイズにしよう。

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原材料にもこだわっているみたいで鶏肉は「国内産鳥取県大山鶏」
炭は火力が強く長持ちし灰が少ない「柏炭」を使用しているのだとか。

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気を取り直していざ一口、おぉ〜〜っ! ハワイがぁ〜〜!(オーバーです)
噂に違わず外はパリッと、中はふっくらジューシーなうまみが凝縮されています。

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いい、いい、いけるぅ〜! ハワイ気分に浸れたので十分満足の行くランチに
なりました。ぼくたちの大好きなガーリックシュリンプもあるようなので
貯金を下ろして次にトライしてみようと思っています。


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# by hoze-camp2 | 2018-11-09 19:01 | 飲食 | Comments(0)

写真展

2018年11月8日(木)

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●画像は高砂淳二さんのHPより

銀座で開催されている自然写真家・高砂淳二さんの写真展に
行ってきました。テーマは「祝福の瞬間」高砂さんのメッセージです。

◆高砂淳二の展覧会への思い◆
これまで32年間、世界約100か国を旅し、自然現象、生き物、風景などを
撮影してきました。留まることなく変化する気象の中で、ときに自然は想像を
超える素晴らしい瞬間をプレゼントしてくれます。そんな、自然からの
“祝福の瞬間”の数々を、ぜひご覧いただければと思います。

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●画像は高砂淳二さんのHPより

自然の大切さ、自然と人間の関係性、人間の地球上での役割などを、
トークショーやメディアを通して幅広く伝え続けている高砂さん。
写真展は銀座のギャラリー「龗(おかみ)」で開催されていて、虹や、オーロラ、
生物など自然現象を中心に高砂さんならではの作品が展示されています。

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会場で高砂さんにお会いし、いろいろと撮影時のお話を伺うことができました。
昨年度のJCBカレンダーでたいへんお世話になったのが昨日のことのようです。

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●2017年JCBカレンダー 「Ray of Light」光りの旋律  高砂淳二作品集です。

そこには人にも,生きものにも、自然に対しても限りなく優しいまなざしを
向けるいつもながらの高砂さんがいました。


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鳥でも動物でも、自然現象までもが高砂さんがカメラを向けると
心を許して微笑んでくれるそうです。
高砂さんはお会いするといつも穏やかな気持ちさせてくださる神通力を
お持ちなのだと今回またまた感じてしまいました。


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# by hoze-camp2 | 2018-11-08 23:33 | うれしい出来事 | Comments(0)

お昼ご飯特集その5

2018年11月7日(水)

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毎日、お昼ご飯の記事ばかりですみません。
このところずっとランチを食べ続けている銀座の
フードトラック基地「AKINAI銀座」に今日出店していた
初めて目にするキッチンカー「Banyan58」のタコライスです。

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先般も別のキッチンカーのタコライスを紹介しましたが
こちらも沖縄県民が作る本場の味なんです。
小さくってかわいいキッチンカーで、女性が喜びそうな
装飾が施されています。男女二人(ご夫婦か?)がテンポよく
そして、丁寧にソース選びのアドバイスをしてくれました。

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仕事場に持ち帰っていざ!味にうるさい仕事仲間のnaoさんが
先に一口、これおいしぃ〜!と絶賛しています。
ダイビングをしに沖縄へ行っているnaoさんが言うのですから
間違いありません。

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日替わりの副菜、トルティーヤ・チップスを一口かじっただけで
なんだか海外の南の島にいるような気分にさせられます。
サルサソースがタコライス全体をうまくまとめて、絶妙の味を
つくりだしています。

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各地を住みながら巡って来た2人が始めた foodtruck Banyan58
《 伝えて 》《 繋げて 》《 広げる 》
沖縄県民が作る本場の味としてokinawa foodをメインに展開🍴
がコンセプトだそうです。
沖縄の本場の味はしっかり伝わりましたよ〜。


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# by hoze-camp2 | 2018-11-07 23:02 | 飲食 | Comments(0)

「俺のBakery&Cafe」

2018年11月6日(火)

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昨日のお昼ご飯は展覧会を見に行った帰り道にある
俺のBakery&Cafe 東銀座歌舞伎座前」でとることにしました。
場所は、晴海通りと昭和通りの交差点角、歌舞伎座の向かい側です。

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●正面が「俺のBakery&Cafe」左手奥に歌舞伎座が見えます。

1Fのベーカリーは、高級食パンとそれを使ったサンドイッチの販売。
2Fのカフェでは、その食パンを使った料理やスイーツなどが
食べられるようなので視察を兼ねていざ入店です。

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いつものお昼ご飯よりかなり奮発して
宮崎県産 南の島豚のプレミアムカツサンド ¥1,380(税込み) に。
パンとトンカツが別々で自分でアレンジを楽しめるスタイル、
ソースはからしバター、オニオンペースト、タルタルソースの3種です。

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トーストされた食パンは表面がカリ中はフワリ、カツが挟みやすいように
ほどよい切れ込みになっています。サクサクに揚がったトンカツだけを
まずは一口、軽やかな油と味わい深い豚肉の旨さが口いっぱいに・・・

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後は、いろいろとパンに乗せてみたり、ソースの違いを楽しんだり
王道のカツサンドにしてじくりと味わいました。食パンが美味しく
カツとの相性抜群のこのトンカツサンドは正にプレミアムです。
奢ったお昼ご飯だったのでこの後の仕事を頑張らなくっちゃ、です。


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# by hoze-camp2 | 2018-11-06 18:42 | 飲食 | Comments(0)



チョットおしゃれなアウトドア・キャンプのこと
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